Description

Kopi telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari, baik sebagai minuman yang dinikmati diwaktu senggang maupun sebagai bahan penelitian ilmiah yang kompleks.  dalam buku ini, ada beberapa topik panduan meliputi : 1. rakayasa proses fermentasi biji kopi berbasis bioreaktor, 2. teknologi proses roasting biji kopi, 3. profil sensori cupping kopi, 4. teknologi sensor kafein berbasis RGB, 5. teknologi pengolah limbah kulit kopi sebagai biomaterial